С наближаването на Супербоул, гуакамолето по време на игра е засегнато от по-малкото доставки на авокадо от Мексико

МЕКСИКО СИТИ (АП) — С наближаването на Супербоул може да има проблеми с гуакамолето, обичана храна за игра в Америка: Липсата на дъжд и по-високите температури доведоха до по-малко авокадо, което се доставя от Мексико.

Западният щат Мичоакан, който доставя съвсем 90% от кремообразните текстурирани плодове за огромната игра, претърпя по-горещо, по-сух климат, който е довел до липса на вода в регионите на развъждане.

Езерата в щата безусловно пресъхват: обезверени производители на авокадо изпращат камиони цистерни, с цел да изсмучат последната вода, или отклоняват потоци, с цел да нахранят жадните си овощни градини, предизвиквайки спорове. Щатът е получил към половината дъжд, който нормално пада предходната година, а резервоарите са с към 40% от потенциала си, без дъжд в продължение на месеци.

Междувременно някои производители нелегално изсичат борови гори, които зареждат водната система, с цел да засаждат повече авокадо. Като похлупак на всичко една друга американска фикс идея – текилата – също стартира да основава проблеми.

Цялата обстановка не е добра за авокадото. Миналата година износът на авокадо от Мичоакан за Супербоул набъбна с 20% до 140 000 тона. Тази година този брой в действителност е намалял с 2000 тона, макар увеличеното засаждане; което значи по-малко плодове с кремообразна текстура в индустриалните отдели на Съединени американски щати. Алехандро Мендес, държавен секретар по околната среда, пресмята, че 30% от овощните градини с авокадо в Мичоакан в този момент са с дефицит на вода.

Трябва да се даде нещо и защото потребителите изискват по-екологична продукция, държавните чиновници най-сетне сформират стратегия за стабилно узаконяване.

Програмата за узаконяване евентуално ще докара до възстановяване на потреблението на водата от производителите, което ще им даде опция да предложат на потребителите както по-зелени авокадо, по този начин и повече от тях.

Очаквайте скоро в магазин за хранителни артикули покрай вас: плодове със стикер, който споделя нещо като „ това авокадо не е отгледано в обезлесена земя “ или „ това авокадо употребява водата отговорно “.

Длъжностните лица към момента работят върху запаметяващ се слоган за по-екологичните авокадо. Но като се има поради, че идва от същите хора, които ви донесоха години на реклами на Super Bowl за авокадо от Мексико, шеговит слоган е доста евентуално.

„ Идеята е, че ще има сертификационен стикер с QR код, който можете да сканирате с телефона си, и тази връзка ще ви води до страница със сателитна фотография на овощната градина... и гората, обвързвана с овощната градина “, сподели Мендес.

Защото те употребяват повече вода от борови гори, производителите ще би трябвало да внесат във фонд, който подсигурява запазването на няколко акра гора за всеки акър овощна градина.

„ Така че с тази овощна градина можете да сте сигурни в доларите, които заплати за това авокадо, ще резервира това парче гора “, сподели Мендес, който пресмята, че към 70% от овощните градини на място преди 2011 година са били засадени върху остарели аграрни земи, а не върху гори. Но останалите 30% основават неприятно име на останалите, оплаква се той.

Решението да действаме не идва прекомерно скоро. Центърът за биологично многообразие заяви в четвъртък, че повече от 28 000 души са подписали онлайн петиция, призоваваща веригите за хранителни артикули да одобряват по-устойчиви политики за доставяне с авокадо.

„ Много хора в Мексико са изгубили своите гори и вода поради 304 милиона паунда авокадо, които ще ядем в неделя на Супербоул “, сподели Стефани Фелдщайн, шеф на центъра за популацията и устойчивостта. „ Нашата фикс идея по авокадо има ужасяваща скрита цена. Време е веригите за хранителни артикули да поемат отговорност и да се уверят, че не купуват авокадо, отглеждано в обезлесени региони. “

Досега потребителите не можеха да създадат доста. На пазара има малко сертифицирани устойчиви авокадо, които се оферират през цялата година и в случай че желаете гуакамоле, няма доста други неща, които можете да употребявате. Това е макар всички вести за това по какъв начин производителите и опаковчиците на авокадо би трябвало да заплащат пари за отбрана на наркокартелите.

Хулио Сантойо, деятел на първа линия против изсичането на дървета във Вила Мадеро, Мичоакан, споделя, че чака -и-вижте отношението към новата стратегия за узаконяване. Дотогава Супербоул тази година — както всяка година — беше „ удар в панталоните “, сподели той.

„ Растежът на противозаконните овощни градини продължава с неотслабваща мощ “, сподели Сантойо. „ Предполагаме, че повече от половината авокадо, употребявано към Super Bowl, е от нелегално засаждане.

„ Досега мексиканското държавно управление не е подхванало на практика стъпки за узаконяване на екологично стабилно произвеждане на авокадо “, сподели той.

Кризата е ясна в в миналото гъсто залесения, посипан с езера щат. Езерото Куицео, второто по величина в Мексико, в миналото е било голям воден пласт, отразяващ синьото небе покрай столицата на щата; в този момент е към 60% изсъхнало, разкривайки километри (мили) суха земя и трева.

И бедният Мичоакан е изправен пред нови закани от американските консуматори: Част от щата до прилежащия Халиско е сертифицирана за развъждане на синьо агаве Weber, единственото растение, от което може да се дестилира същинска текила.

Докато агавето обича по-сухи, по-горещи и по-бедни почви от авокадото, производителите към момента изсичат локални шубраци и ниски, бодливи гори, с цел да засадят разсад с шипове, чиито бъчвовидни центрове по-късно ще бъдат сварени и ферментирали.

Това е относително нов проблем, подхранван от възходящото търсене на текила.

„ През последните две години цената на кг агаве се увеличи доста, доближи съвсем 35 или 40 песо за кг (около един $ за паунд) “, сподели Мендес.

„ Имаме 50 милиона растения агаве “, сподели той. „ Нарасна доста и започнахме да виждаме обезлесяване и в тази област. “